Magret de pato con manzana rellena de lombarda

ingredientes

2 magrets
4 manzanas
200 gr de lombarda
3 c.s. de vinagre de sidra
50 gr de piñones
3 salchichas de carnicería
50 gr de uvas pasas
aceite, sal y pimienta

preparación
Blanquear la lombarda y rehogarla con los demás ingredientes: la carne de las salchichas, las pasas, los piñones, la sal, la pimienta y el vinagre.
Pelar las manzanas, partirlas por la mitad y quitar la pulpa para que nos quepa más relleno.
Las rellenamos con la farsa de la lombarda y las ponemos en una fuente de horno, que habremos untado previamente con aceite. Horneamos durante 20 minutos a 180º.
Hacer los magrets en la sartén y acompañarlos con las manzanas.
Imprimir