ingredientes
4 yemas
Frutas del bosque
125 g de azúcar
1 vaso de Marsala (puede ser Pedro Ximénez)
elaboración
En un cazo batimos bien las yemas con el azúcar. Cuando hayamos obtenido una crema blanca y espumosa, añadimos el vino y ponemos el cazo al baño María, mientras seguimos removiendo hasta que dé el primer hervor, momento en que retiramos del fuego.
Repartimos el zabaglione en copas y ponemos encima frutitas del bosque.
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