ingredientes
2 tomates
1 pimiento verde
Cebolla
Pepino
150 g de arroz basmati
Aceite
Vinagre
sal
elaboración
Picamos los tomates, el pimiento, la cebolla y el pepino, todo muy menudito. Aliñamos, y ya tenemos hecha la pipirrana.
Cocemos el arroz con abundante agua salada y, cuando esté hecho, lo lavamos y lo mezclamos con la pipirrana.
Esta ensalada es una buena guarnición para pescados a la plancha. Como primer plato podemos añadirle, si queremos, unos langostinos.
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