Langostinos al coñac

ingredientes
500 g de langostinos

1 chalota picada

1 vasito de vino blanco
1 tomate maduro pelado y picado

½ vasito de coñac
100 ml de nata, 2 c.s. de aceite

perejil

sal y pimienta

elaboración 
Rehogamos la chalota y los langostinos en el aceite, añadimos el coñac y el vino. Reducimos y retiramos los langostinos para que no se sequen. Incorporamos el tomate y dejamos que se sofría. Añadimos la nata y reducimos a fuego vivo. Espolvoreamos con perejil. Servimos los langostinos con salsa.
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