Magret de pato con chimichurri de encurtidos

ingredientes
1 magret de pato

Encurtidos

Para el chimichurri
Perejil

1 c.s. de orégano

2 dientes de ajo,
1 cebolleta picada

ají (si no se tiene, cayena),
2 c.s. de vinagre de vino tinto

½ taza de aceite,
sal y pimienta

preparación
Metemos el magret en el congelador durante una hora para que tome cuerpo.

1. Picamos finamente los encurtidos.
2. Hacemos el chimichurri* y le añadimos los encurtidos.
3. Con un buen cuchillo, cortamos pequeños filetitos del magret.
4. Hacemos los filetitos a la plancha. ¡Ojo! Sólo por un lado.
5. Les ponemos sal Maldom y acompañamos con el chimichurri.

Chimichurri*
Combinamos todos los ingredientes en un tazón y mezclamos bien, ajustando el sabor a nuestro gusto.
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