Mouse de chocolate

ingredientes
85 g de chocolate al 70% de cacao
170 g de mantequilla
4 c.s de café (no Nescafé)
4 huevos (separar claras y yemas)
100 g de azúcar+1 c.s.
 3 c.s. de ron oscuro o licor de naranja
1 c.s. de agua.

preparación

1. Derretimos el chocolate y la mantequilla con el café, al baño María.
2. Montamos las yemas con el azúcar al baño María y añadimos el licor y el agua.
3. Enfriamos en un baño María invertido y mezclamos con el chocolate del paso 1º.
4. Incorporamos las claras a punto de nieve.
5. Pasamos a los vasitos y enfriamos un mínimo de 2 horas.
6. Podemos acompañar con unas natillas de vainilla o bien con nata azucarada y ligeramente montada.
7.  

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