Copita de chips

ingredientes
1bolsa de patatas chips
12 yemas
cebolla frita crujiente (Hacendado, Ikea…)
aceite
sal y pimienta

preparación

1. Montamos las yemas la baño María. 
2. Trituramos las patatas chips con la mano. 
3. En unas copas, disponemos capas alternas de cebolla, patatas chips y yema montada. 
4. Por encima, echamos un chorrito de aceite, un poco de sal y pimienta.

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