Corona de melón

ingredientes

800 g de melón a trocitos

Crema
200 g de azúcar
4 yemas
30 g de maicena
300 ml de leche

8 hojas de gelatina
200 ml de nata montada

preparación
Hacemos una crema al baño María, sin dejar de remover hasta que espese. Enfriamos.
Montamos la nata con un poco de azúcar glas.
Hidratamos la gelatina y la disolvemos en un poco de agua (o en un poco de melón triturado y calentado)
Trituramos el melón.
Mezclamos con la crema y le incorporamos la gelatina y la nata montada.
Pasamos a un molde de corona, a copitas o a la cáscara de melón vacía.
Decoramos con bolitas de melón.

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