Samosas de ternera

ingredientes
150 g de carne picada
1 cebolla
½ calabacín
hojas de brik
aceite de girasol
1 huevo
canela
comino y cilantro

preparación

1. Rehogamos la cebolla, que habremos picado muy menuda, en el aceite.
2. Incorporamos la carne y, por último, el calabacín.
3. Batimos el huevo con un poco de sal, canela, comino y cilantro fresco, muy picado. Mezclamos con el sofrito y dejamos enfriar.
4. Cortamos las hojas de brik en tiras de 5 por 20 centímetros aproximadamente.
5. En un extremo de la tira, ponemos una pequeña porción de relleno y vamos doblando en triángulo sobre si mismo hasta llegar al final y, en ese punto, recogeremos el sobrante y lo meteremos en el triángulo como si fuera un sobre.
6. Freímos en abundante aceite.

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