Pollo Karaage

ingredientes
500 o 600 g de contramuslos de pollo deshuesados con piel
fécula de patata o maicena
aceite para freír

para el adobo
1 c.s de ajo rallado
1 c.s. de jugo de jengibre rallado
3 c.s. de salsa de soja
1 c.s. de sake
2 c.c. de azúcar
un trozo de puerro verde

preparación

1. En un recipiente mezclamos, bien mezclados, los ingredientes del adobo con dos trocitos de puerro verde.
2. Cortamos el pollo en piezas medianas y los dejamos en el adobo unos 45 minutos en la nevera.
3. Pasado este tiempo, secamos los trozos con papel de cocina y enharinamos con fécula de patata.
4. Freímos en aceite de oliva suave o de girasol. A fuego medio, 2 minutos.
5. Sacamos, esperamos un minuto y freímos a fuego fuerte.
   

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