Vieiras a Braz

--> ingredientes
8 vieiras
2 cebollas medianas
2 patatas
4 huevos
aceite
perejil
aceitunas negras

preparación

1. Picamos la cebolla menudita.
2. Hacemos patatas paja y las freímos.
3. Batimos el huevo con una pizca de sal y perejil picado.
4. Rehogamos la cebolla. Cuando esté bien pochada, añadimos las vieiras.
5. A continuación el huevo batido.
6. Por último las patatas paja.
7. Ponemos dos vieiras por concha y decoramos con aceitunas negras.

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